Hopfenernte in der Kartause Ittingen

Mitten im Duft des Goldgrünen

Wenn über der Kartause Ittingen der harzige Duft des Hopfens in der spätsommerlichen Luft liegt, ist klar: Die Hopfenernte steht bevor. Für unser Marketing-Team war das ein besonderes Highlight - wir durften die Ernte nicht nur hautnah miterleben, sondern auch selbst tatkräftig mitanpacken.

Der Tag begann früh, als die Sonne gerade über die hohen Hopfenreben kletterte. Die Ranken wurden zuerst mit der Erntemaschine geschnitten und für den Transport zum Hof vorbereitet. Dort übernahm die Trennmaschine: Sie löst die frisch geernteten Dolden behutsam von den Stängeln, sodass nur das aromatische Herz der Pflanze übrig bleibt. Anschliessend wandern die Dolden in den Hopfenofen, wo sie schonend getrocknet werden - damit ihr charakteristisches Aroma später im Bier voll zur Geltung kommt.

Hansruedi und Linus nahmen sich Zeit, uns in die Welt des Hopfens mitzunehmen. Wusstet ihr zum Beispiel, dass eine Hopfendolde ungefähr einem Spezli entspricht? 

Für unser Team war der Tag weit mehr als ein Blick hinter die Kulissen. Er war ein Erlebnis mit Händen voller Hopfen, Köpfen voller neuer Eindrücke und Herzen voller Wertschätzung für das, was später in jedem Ittinger Bierglas steckt.

Denn bevor der Hopfen im Sudhaus landet, steckt schon jetzt viel Arbeit, Know-how und Leidenschaft in jeder einzelnen Dolde.